Eis! - Rummelsburg bei künstlicher Beleuchtung war ein Ausflugstipp in der "Glitzerwelt von 1001 Nacht" (um 1900 / SW) I. Eine amerikanische Idee - Carl Bolle bringt die Natureisgewinnung nach BerlinAls Waisenjunge kommt der 16jährige Carl Bolle aus dem kleinen Milow bei Rathenau 1848 ins aufstrebende Berlin und arbeitet sich vom Maurergesellen zum Meister und Bauunternehmer empor.
Mit dem Gewinn aus Bauspekulationen gründet er: - Bolles Seefisch-Handelsgesellschaft - Bolles Baumschulen - Bolles Obstplantagen - Bolles Konservenfabrik.
Eine neue Geschäftsidee aus Amerika aufgreifend fängt er in den 1860er Jahren an, im großen Stil Natureis aus dem Rummelsburger See zu gewinnen.
1872 gründet Bolle die Norddeutschen Eiswerke AG, sie entwickelt sich zu Berlins größtem Versorger von Kühleis.
Ende der 1870er Jahre hält er 30 Kühe auf seinem Grundstück am Lützowufer 31, eigentlich nur als Düngerproduzenten für seine Baumschule.
Die Milch verkauft er in "Bolles Milchausschank", bald bekannt als "Kuhdestille" oder "Babythek".
Carl Bolle 1832 - 1910 Ab 1881 fahren drei Milchwagen durch die Stadt, 1910 sind schon über 250 Bolle-Wagen unterwegs und versorgen die Berliner täglich mit frischer und gesunder - da gekühlter und pasteurisierter - Milch.
1887 zieht die Provincial-Meierei C. Bolle nach Alt-Moabit auf ein weitläufiges Betriebsgelände.
Der 1909 zum Geheimen Kommerzienrat beförderte Carl Bolle stirbt 1910, sein Ehrengrab befindet sich auf dem Kirchhof St. Matthäus in Schöneberg.
1969 wird die Eigenproduktion eingestellt. In den alten Gebäuden befinden sich heute Gaststätten, Büros und ein Hotel.
Am Rummelsburger See erinnert ein Uferabschnitt mit seinem Namen an den Standort von Bolles Eiswerken.
II. Die Natureisgewinnung
Anfang des 20. Jahrhunderts ist es noch üblich, im Winter Eis aus Flüssen und Seen zu schneiden und es für den Sommer in isolierten Räumen einzulagern.
Bierkeller brauchten Eis zur Kühlung
Teures Kunsteis kann lange nicht mit dem im großen Stil abgebauten Natureis konkurrieren.
Allein die Norddeutschen Eiswerke beschäftigen zur Hochsaison am Plötzensee, in Rummelsburg und an der Oberspree bei Köpenick bis zu 1200 Leute und Hunderte von Pferden.
In Handarbeit werden um 1896 vorgeritzte Platten ausgesägt
Ab einer Eisdicke von mehr als 10 cm kann die Ernte beginnen. In regelmäßige Stücke von 60 x 100 cm zersägt, schwimmen die gerade noch handhabbaren Tafeln - bei 15cm Dicke wiegen sie immerhin zwei Zentner! - zu den Lagerräumen am Ufer.
Diese 12 bis 14 m hohen und ziemlich ausgedehnten Speicher bilden nur einen einzigen großen Raum ohne Etagen oder Zwischenwände, den in guten Wintern die eingebrachten Eisstücke von unten bis oben füllen.
Später ritzen Eispflüge ritzen ein Gitter vor und Maschinen schneiden die Tafeln aus
III. Um 1900: Die Glitzerwelt von 1001 Nacht
"Ungeheure Endlosaufzüge, sog. Paternosterwerke, die aus dem Wasser bis unters Dach reichen, heben die Eistafeln empor.